ניתן כתוספת או לאוהבי הירקות כמנה בפני עצמה,
כיף לעיניים וכיף לחיך !
מצרכים:
- 1 בצל לבן גדול קצוץ דק
- 1 פלפלים אדום קצוץ
- 1 פלפל צהוב קצוץ
- 1 חבילת פרחי כרובית
- 4 כפות שמן זית
- חופן ברוקולי
- כוס שעועית ירוקה
- 1⁄2 ק"ג כוסמת
- תבלינים: מלח, פלפל שחור, פפריקה, אבקת שום
אופן הכנה: - את הכוסמת משרים במים במהלך הלילה.
- מחממים בסיר רחב את השמן ומוסיפים את הירקות. מערבבים עד שהירקות מתרככים מעט.
- שוטפים את הכוסמת, מסננים אותה ומוסיפים לסיר עם הירקות. מערבבים הכל יחד כמה דקות ומוסיפים את התבלינים. חשוב כל הזמן לערבב על מנת שלא יישרף. לטעום ולתקן תבלינים.
- כרבע שעה עד 20 דק' מערבבים לסירוגין והמנה מוכנה.
טיפ: ניתן להוסיף בסוף צ'ילי חריף אם רוצים מנה חריפה.
בתאבון !
