מרקים

מרק כתום

מרק מושלם ליום סגריר

מרק קליל בריא והעיקר טעים!

מצרכים:

2 בצל בינוני חתוך גס

2 גזר גדול חתוך לרבעים

2 בטטה בינונית קלופות  חתוך לרבעים

2 כוסות קוביות דלעת

2 שיני שום כתושות

2 גבעולי סלרי כולל העלים קצוץ גס

2 ליטר מים רותחים

3 כפות שמן זית  

5 כוסות מים רותחים  

1/4 כפית כמון  

1/4  כפית חוויג'

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

  1. מטגנים בסיר בינוני  עם השמן זית את הבצל והשום ולאחר דקה מוסיפים את את הסלרי ומטגנים 2 דק' נוספות
  2. מוסיפים את הגזר הבטטות והדלעת מערבבים ומטגנים כ 15 דק'
  3. מוסיפים לסיר 5 כוסות מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ- 40-50 דק' עד לריכוך הירקות.
  4. מסננים את המים לסיר נפרד, ומעבירים את הירקות לטחינה במעבד מזון או באופן ידני עם מוט טחינה עד קבלת מחית כתומה ללא גושים.
  5. מוסיפים תבלינים וחצי ממי הבישול לירקות וממשיכים בטחינה עד קבלת המרקם הרצוי.

בתאבון !

תגיות
הצג עוד

מאמרים נוספים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Back to top button
סגירה
סגירה